Originalmente un festival ancestral de la cosecha, celebración de la cosecha del grano, Shavuot significa “semanas” en hebreo. Esta festividad se celebra siete semanas después del comienzo de Pésaj. Shavuot también es reconocida como el aniversario de la entrega de la Torá en el Monte Sinai y la mayoría de las celebraciones de Shavuot se centran en el estudio de la Torá y otros estudios judaicos. La primera noche de la festividad, mucha gente se queda despierta estudiando textos judíos.
Existe la costumbre de comer alimentos lácteos – especialmente pasteles de queso y panqueques – en Shavuot. La razón para esta tradición no está del todo clara, pero una explicación popular es que inmediatamente después de que los israelitas recibieron la Torá y aprendieron acerca de las leyes de cuidar el kasher, era muy complicado para ellos comenzar el despiece y preparar carne kasher. Así que se apegaron al consumo de productos lácteos – y ahora, en conmemoración de esto, en Shavuot, nosotros hacemos lo mismo.